طريقة عمل البسكت من جنوب اميركا - خبز امريكي

من الاكلات الي مشهورة بالولايات المتحدة هي البسكت

Biscuits

البسكت هو عبارة عن خبر والناس من الولايات الجنوبية باميركا مشهورين بيه .. الخبز يكون معمول من الزبدة والطحين

الزبدة تعطيه طعم هش ومقرمش وتخلي بيه طبقات مشابهه للكرواسون

طريقة العمل سهلة جدا وسريعة

Souther Biscuits is one of my favorite bread to have with soup or butter. It is flakey, its fresh and very easy to make

وقت التحضير

٤٥ دقيقة

الكمية

١٢-١٤ قطعة

Preparing time

45 min

yields

12-14 buscuits

---

المقادير

٣ كوب طحين

١ ملعقة صغيرة ملح

١ ملعقة طعام بايكنغ باودر

١ ملعقة طعام سكر

٣ ملاعق زبدة

١ كوب حليب

Ingredients

3 cups all purpose flour

1 tsp salt

1 tbsp Baking Powder

1 tbsp sugar

3 tbsp butter

1 cup milk

---

الطريقة

١. اولا نبرش الزبدة الباردة جدا بمبشارة الجزر. في وعاء ثاني ننخل الطحين مع البايكنغ باودر , السكر والملح. نضيف الزبدة على الطحين وندعكها بالبيد حتى تتجانس.

1. Grade the cold butter with the box grader. In a separate bowl, sift in your flour, baking powder, sugar and salt. Add the butter to the flour mixture and crumble them together till all mixed up

٢. نضيف الحليب على الخلطة ونعجها لمدة قصيرة: بمجرد ما نشوفها تمساكت وتجانست نوقف العجن. نشكلها على شكل مربع ونغلفها بالنايلون الحراري . نضع العجينة بالثلاجة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح

2. Add the cold milk to the mixture and mix it till all combined. Shape the dough into a square and wrap it with a plastic wrap. Put it in the fridge for 30 minutes to chill.

٣. بعد النصف ساعة , نرش سطح العمل بقليل من الطحين ونفرش العجينة بشكل مستطيل بسمك ١ سم . بقطاعة دائرية., او يمكن استخدام السكين نقطع العجينة. بالعادة تطلع معنا حوالي ١٢ الى ١٤ قطعة . تدهن بالزبدة المذابة

3. cover your surface with flour and roll your dough into a rectangle, about 1 cm thickness or 1/2 inch. With circle cookie cutter, or maybe a knife, cut your dough. It will yield about 12 to 14. Brush it with melted butter.

٤. في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ , يخبز البسكت لمدة ١٥ الى ٢٠ دقيقة او حتى يصير ذهبي.

4. In preheated over, on 180c or 350F, bake them for 15 to 20 or until golden brown.

وبالعافية

ملاحظات

١. الزبدة يفضل وضعها بالفريزر قبل العمل بنصف ساعة حتى ما تذوب لما نبشرها.

٢. يفضل ما نعجن العجينة لمدة طويلة حتى ما تذوب الزبدة الي خلطناها مع الطحين